体内の糖化は、酸化より悪影響を及ぼすそうです。 今まで、"抗酸化作用のあるもの"と、食品が紹介されることが多かったと思いますが、今度からは、"抗糖化作用の強い食品"というのが出てきて、流行っていくことになるのでしょうかね。
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